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香草意大利
来源:  作者:本站
美食最本质的元素是自然与艺术1分赛车1分赛车,而意大利美食两者兼而有之1分赛车1分赛车。亚平宁半岛浓郁的风情,赐于意大利美食以自然韵味1分赛车1分赛车。穿越时空的文化底蕴1分赛车1分赛车1分赛车,又使意式佳肴富于艺术灵感。
追忆美食,将会使愉悦的你1分赛车1分赛车,回味无穷。
意大利1分赛车,欧亚非大陆间神赐的宝岛!西临利古里亚海和第勒尼安海,东滨亚得里亚海1分赛车1分赛车1分赛车,南有地中海1分赛车。北方的阿尔卑斯山脉南端是波河平原1分赛车1分赛车,贯穿半岛的亚平宁山脉南望有西西里岛和撒丁岛。白雪皑皑1分赛车,碧波金浪1分赛车,花果缤纷,山1分赛车、岛1分赛车、海1分赛车、火山1分赛车。这就是意大利1分赛车。
在这儿1分赛车1分赛车,早在10世纪就形成过众多的城市共和国1分赛车。也许你不必去瞻仰文艺复兴时期那些艺术巨匠给后代留下的绘画、建筑、雕塑、诗歌和咏叹调1分赛车,你只需瞟一眼厨窗中陈设的手套、皮鞋1分赛车、服装、布艺1分赛车1分赛车1分赛车、发式和家具1分赛车,你就会感到与众不同的意大利1分赛车!你就会相信意在利人人都是艺术家。他们有时都会忍不住夸耀自己的成绩:只有狂热的人才能造就!意大利继承了罗马狂热的热血1分赛车1分赛车,连气候也狂热1分赛车1分赛车1分赛车!在世界南北纬30~40度之间的地域1分赛车1分赛车1分赛车,这儿最具奇风异韵1分赛车。炎热干燥的夏1分赛车1分赛车,温和多雨的冬1分赛车,丰饶的物产使这儿的饮食也变得瑰丽无比。
岂止动物才食草
古罗马的美食比诺曼底要早1分赛车。他们吸收了东方饮食文明的花粉,将古希腊时代的传统经过数世纪的改造,终于形成他们现在自己的特色1分赛车。随意取一个意大利菜肴1分赛车1分赛车,它几乎就是古罗马美食家所钟爱的肴馔的复制品1分赛车1分赛车。如POLENTA1分赛车,是一种麦粥1分赛车,那是罗马人想征服世界时吃的食物1分赛车,所用的烹饪法,至今也还没有怎么改变1分赛车1分赛车1分赛车。
莽莽苍苍的亚平宁半岛上,有着密密匝匝的香草、橄榄1分赛车、柠檬1分赛车、无花果和谷米麦黍1分赛车1分赛车。意大利美食的神奇,就是把简单的食品做得美味而富有艺术1分赛车?分赛车;褂泻O?、肉类1分赛车1分赛车、奶制品可以调制出不可名状的味道来。找出意大利美食中最平淡1分赛车1分赛车,也最奇峭的两个例子来1分赛车,可以管窥他们是多么会享受大自然所恩赐的美膳!
萋萋香草,遍长在山坡上1分赛车,弥温浓烈的香味有时可达数英里,在种类敏多的香草中1分赛车1分赛车,意大利出产罗勒草1分赛车1分赛车1分赛车1分赛车、百里香1分赛车1分赛车、洋苏叶1分赛车、番红花1分赛车、欧芹、迷迭香1分赛车。叫着这些名字,你也许会感到它们离都市很远,但你同时又会陷陷嗅到它们飘出的清香。在许多传统的意大利菜谱中1分赛车1分赛车,香草都起着不可替代的作用1分赛车,甚至在一些面食中也是如此1分赛车。比如罗勒草沙司是这样做的:罗勒草叶1分赛车1分赛车1分赛车1分赛车、欧芹、甜牛至草一起舂烂1分赛车,加橄榄油1分赛车1分赛车1分赛车、帕美香忌士(PARMESAN)和大蒜。这就是典型的热那亚风格。
PASTA与香草
说到面食PASTA1分赛车1分赛车,意大利产品绝对是世界一流的1分赛车。PASTA有各种不同的形状:通心1分赛车、螺旋1分赛车1分赛车1分赛车、贝以及有馅的小包等1分赛车,裹以不同的沙司使面食PASTA有上百种口味1分赛车。常见的番茄沙司是用白脱1分赛车、帕美香忌士,再加上火腿肴1分赛车、鸡蛋、甜椒,最后以牛肉作成的酱和曼抄的番茄拌和1分赛车1分赛车1分赛车,其香味袭人,让人忍不住喝声叫好。那波里的实心面条用海鲜小羊排番茄酱和蒜做成配料。带有些拉丁风味的通心粉,用肉圆、茄子和胡椒在文火上煨几小时再做浇头1分赛车1分赛车。如果是细面1分赛车,可以用香草放在浓肉汁或清炖鸡汤里做成高汤是至美至美的1分赛车1分赛车?1分赛车1分赛车;褂兄峙脞糠ㄗ龅耐ㄐ姆?,表面撒上干酪屑、面包粉,先炙成焦黄1分赛车,然后用沙丁鱼、葡萄干1分赛车、茴香草做成的沙司浇上1分赛车,最后再放上新鲜的沙丁鱼1分赛车1分赛车。
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